一盏茶如何影响了英国设计艺术?

“当时钟敲响四下时,世上的一切瞬间为茶而停。”正如这首英国歌谣所传唱的那样,17世纪,中国茶叶传入英国后,迅速成为英国上至王公贵族,下至黎明百姓生活中重要的社交方式和线下消遣。

为了营造一个“原汁原味”的饮茶环境,英国人对中国风物“上瘾”,开始了对一切中式风格物品的模仿,中式美学和中国文化潜移默化地被运用到了各个设计领域,甚至影响了全民的生活方式。

近日,《茶杯里的想象——18世纪中英茶叶贸易与设计文化交流》由上海人民美术出版社出版,澎湃新闻与该书作者、编者进行了对话。

从对茶的追捧开始,中国风物改变了18世纪英国人的艺术品位和审美趣味,丰富了民众的家居装饰风格,体现在艺术领域的“中国热”的源头是中国进口茶、瓷器、丝绸、家具、墙纸、珐琅、漆器等等,这些东方商品凝聚了东方的智慧、灵感与生活方式。虽然有时候英国人不能准确地理解它们,但中式美学和中国文化还是潜移默化地被运用到了各个设计领域,包括房屋内部、花园和装饰设计。

茶对英国的影响还不仅限于设计艺术,在为英国带来了物质变革、异国知识、经济冲击和帝国焦虑的同时,也引发了英国社会经验的重组和社会文化心理的变革,促进了工业革命的发生。

为什么茶这种陌生的舶来品能够在百年之间就成为英国人的国民饮品?这其中“设计”扮演了什么样的角色?茶又是如何与英国社会产生令人意外的“化学”反应?为什么到最后英国人也会把茶视为自己的文化象征?

“在很长的一段时间里,设计史研究中关于近现代中国产业、中国经济、中国设计如何对英,美等西方国家产生影响是一个相对冷门的领域。或者,换句话说,关于英国的设计如何在对华贸易过程受到逆向的影响也少有学者涉足。这样一种复杂的、双向的影响关系在研究当中被忽略了。但是,研究被忽略并不代表不存在。这段历史迟早会被人们发现和关注。”作者张弛认为,“在英国,没有几种艺术风格的发展能比得上18世纪因为饮茶而发展起来的中式风格影响如此深远。设计服务于日常生活,产生的结果却是如此荡气回肠。”

编者孙青则认为,“可以说,在英国没有几种艺术风格的发展能比得上因饮茶而发展起来的中式风格带来的影响深远,虽然英国人并不能准确理解东方文化,但中式美学和中国文化还是潜移默化地被运用到了各个设计领域。 ”

荷兰画家彼得范罗斯特拉坦于1695年左右创作的静物油画,其中出现了茶叶罐、茶壶、茶杯

对线世纪开始从中国流入英国的茶叶,是最早全球化的商品之一。但茶作为一种植物饮料,看起来似乎与设计文化没有关系。

孙青:这本书的作者张弛现在任教于北京服装学院,博士毕业于中央美术学院,硕士阶段是在英国学习现代设计策展,设计中的跨文化交流是她一直以来的研究兴趣所在。她在英国留学时就留意到,被中国人视为文化象征的茶也同样被英国人视为文化认同,她的研究问题由此而来。总体来看,这本书讨论了三个问题:第一,在茶刚从中国传入英国的初期,英国人如何认识茶、消费茶?第二,当英国人爱上中国茶,英国市场对中国与茶相关的产业产生了哪些影响?又如何推动了英国相关产业的发展?第三,茶在中国是一种文化消费品,附着在茶上的中国文化有没有在意识形态的层面影响了英国文化?通过回答这三个问题,我们会发现,茶作为一种文化在英国文化当中的每一个发展阶段都与设计息息相关。而通过探究设计在英国茶文化发展中所扮演的角色,大家会意识到,其中的每一步都跟中国文化有某种关系。甚至可以说,通过研究茶文化在英国的萌芽和发展,可以照见英国人对中国和中国文化的认识、看法与态度。

这只茶叶盒约制作于 1750 年 -1760 年之间,产地有可能是英国的布里斯托。表面的装饰很可能是受到了来自中国外销瓷的启发。

孙青:在书中,张弛以英国伦敦西郊里士满的汉姆别墅为例展开来介绍。这座别墅是现在保留下来最有历史感的茶空间,为17世纪时尚界代表人物劳德代尔公爵夫人所有,这个不到10平的房间充满了“中国风”的装饰,我们可以把这个空间视为一个缩影来观察。张弛去实地考察的时候,还能看到桌上的青花瓷茶杯、茶壶,茶壶是很有可能是福建漳州窑的,加装了金属装饰,并且它们不是一套,这是比较有代表性的变化。还有茶几,如果仔细看的话,能看到茶几上下两部分其实不是原装,茶几的桌腿被加高了,原本的茶几是一个矮几,应该是用于席地而坐的环境中。

出现这些变化其实和当时的售卖方式有关。瓷器运输不易,价格昂贵,在广州贸易港打包时很多瓷器就是拆分包装,到英国后通过拍卖,是以零售的方式流通过市场上,因而当时贵族也只能得到零星的茶具,然后组合成套。而在茶壶上加装金饰,一是由欧洲人的审美决定;二是提升茶具价值,瓷器早于茶叶传入欧洲,大家对瓷器都有特别大的想象,甚至认为这么好的东西应该是神才能享用的,当然这其中还有当时欧洲对东方误读的想象;三是以防损坏,可以看到加装瓷器的位置通常是茶壶比较脆弱的部分,比如壶嘴、壶盖、壶把手,同时也防止丢失,许多装有茶具的橱柜钥匙都由贵族夫人们随身携带。

汉姆别墅的策展人介绍说,这个茶空间很有可能还招待过被称为“茶叶王后”的葡萄牙公主凯瑟琳,她嫁到英国去,嫁妆里就有茶叶,她认为饮茶是文明优雅的表现,所以茶才开始在英国上流社会风靡。虽然其实我们现在没有找到直接的证据证明凯瑟琳当时到底有没有带茶来英国,她带的到底是什么茶,但是去读英国任何一本茶书都会看到关于她的相关记载,包括英语世界的第一首茶诗也是为她而作。

英国人之前一直都饮用生水,生水里面有很多细菌,他们会通过酿造低度酒的方式来处理这些细菌。比如在汉姆别墅地下室就保留了当时酿酒的那一套设备,现在去应该还是可以看到。茶刚刚传入英国的时候,英国人饮茶用的都是从中国进口的瓷器,就是没有把手的茶杯,他们并不是很习惯。英国还有一种翻译过来叫做牛乳茶的饮料,大概是传统饮品当中为数不多的热饮,饮用牛乳茶的杯子两侧都有把手,体量也比我们中国的茶杯要大,后来这种把手被“移植”到了茶杯上,英国的茶杯也就有了把手。

孙青:当时“饮茶”主题在绘画领域就非常流行。17世纪和18世纪早期,此类风俗画或静物画通常是为了显示画中人的身份和地位,毕竟能消费得起茶叶、瓷器的都是贵族阶层,而能请来画师给自己或家族画像,更是财富和地位的象征。到了18世纪中期,“饮茶”主题的肖像画就在皇室贵族、乡绅富商间形成了一股风尚。

这些画中的场景均为主人公们在舒适的家庭环境中饮茶、聚会、聊天,还有一个共同点,就是茶具的细节被描绘得非常清晰。在《高夫一家》中,可以看到几个银茶盒,装在桌子上一个中式风格雕刻的象牙茶箱里。高夫曾于1705年担任东印度公司司翠森( Streatham )一船的船长,后来升职为东印度公司的主要负责人,直到1730年去世,画中的那个象牙茶箱被公认是高夫直接从中国买人。通过这些画作可以看到当时英国家居生活的样貌,对现在做艺术史的研究也是非常珍贵的资料。

产于中。

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